Descripción: Hierba anual. Hojas alternas, envainadoras, limbo plano. Inflorescencia espiga dística. Espiguillas solitarias en cada nudo del raquis, raquis robusto no desarticulándose en la madurez, con 3-6(9) flores, la superior generalmente estéril. Glumas desiguales, truncadas, aquilladas sólo en la mitad superior. Lema coriácea, ventricosa, escábrida, la fertil mútica o aristada. Pálea membranosa, con dos quillas; fruto cariopsis.

Distribución: cultivado a nivel mundial.
https://www.gbif.org/species/7795888

Empleo:

• Alimentario: utilizado como cereal.
• Cosmética: el salvado se utiliza en cosmética como abrasivo y protector de la piel. El extracto del fruto se usa también como desenredante, tamponante, protector y acondicionador de la piel. El extracto del germen de trigo también se usa como protector y acondicionador de la piel. El aceite del germen de trigo obtenido por presión se usa como emoliente. El carbohidrato muy polimerizado del trigo se usa como absorbente y controlador de la viscosidad.

Referencias

Flora of China
http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200026445

Herbario Virtual del Mediterráneo Occidental
http://herbarivirtual.uib.es/cas-ub/especie/4899.html

Kew Science
http://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:332110-2