Descripción: Hierba monoica, rizomatosa. Hojas pecioladas, limbo hastado o sagitado. Inflorescencia en espádice; espata recta, verdoso-amarillenta o blanquecino-verdosa; espádice cilíndrico, recto y clavado superiormente. Flores sésiles, unisexuales, las masculinas por encima de las femeninas; flores estériles filiformes, por encima y por debajo de las masculinas. Fruto baya, roja al madurar, elipsoidal.

Distribución: originaria de Europa, Región Mediterránea y Asia templada.
http://www.gbif.org

Distribución en la Península Ibérica

Empleo:

• Alimentario: los rizomas contienen hasta una gran proporción de fécula, para hacerlos comestibles hay que proceder a un lavado exhaustivo mediante cocción repetida. Se puede hacer una harina para elaborar diversos productos. El jugo mucilaginoso se ha utilizado como jabón.
• Ornamental: se cultivó como ornamental en jardines medievales.

Toxicidad: los frutos son tóxicos, el jugo es irritante de la piel y en el tracto digestivo. El secado o la cocción reduce la toxicidad pero no la elimina. El principio tóxico es un saponósido denominado aroína, presente en todas las partes de la planta, es volátil, inestable, y afecta al sistema nervioso central. Contiene además oxalato cálcico, que puede actuar como agente tóxico. Los síntomas son dolores en el cuello, intensos dolores gastrointestinales con fuete diarrea, latido cardíaco irregular, en casos extremos coma y muerte, se trata administrando un vomitivo drástico como el jarabe de ipecacuana y luego suavizantes. Incluída en la Orden SCO/190/2004, de 28 de enero, por la que se establece la lista de plantas cuya venta al público queda prohibida o restringida por razón de toxicidad. (BOE 32, 6 de febrero de 2004).

Polinización

Paisajes

Referencias

Flora Iberica
http://www.floraiberica.es

flora-on Portugal
http://www.flora-on.pt

Botanical Journal of the Linnean Society 2003 141:205–214. Pollination ecology of Arum italicum (Araceae)
http://onlinelibrary.wiley.com

Missouri Botanical Garden
http://www.missouribotanicalgarden.org

asturnatura.com
http://www.asturnatura.com

Naturmendi.blogspot.com
http://naturmendi.blogspot.com.es

Royal Horticultural Society
https://www.rhs.org.uk

Invasive Plant Management
http://www.nps.gov

Functional Ecology. Geographical variations of odour and pollinators, and test for local adaptation by reciprocal transplant of two European Arum species
https://besjournals.onlinelibrary.wiley.com