Descripción: Hongo saprófito, lignícola. Fructificaciones estipitadas. Píleo convexo, hemisférico. Cutícula lisa, pardo brillante. Láminas blanquecinas, adnadas. Estipe cilíndrico o algo curvado.

Distribución: originario de Asia, cultivado sobre madera en China, Corea y Japón.
https://www.gbif.org/species/2537743

Empleo:

• Alimentario: utilizado tradicionalmente en cocina oriental como comestible para acompañar platos de arroz.
• Medicinal: fuente del polisacárido lentinano, utilizado por sus propiedades antitumorales al parecer por actividad inmunoestimulante. También tiene propiedades antibióticas, antivirales, mejora el sistema inmunitario, estimula la producción de interferón y linfocitos, hipotensor, hipocolesterémico, contra la hepatitis B, bronquitis crónica, diurético, antituberculoso, antidiabético y enfermedad e Hodgkin.
• Cosmética: el extracto de la seta se utiliza en cosmética como protector de la piel.

Productos

Cultivo

Mercados

Referencias

Fichas Micológicas
http://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=L&art=335

medicalmushrooms.net
http://www.medicalmushrooms.net/lentinula-edodes-shiitake/

Index Fungorum
http://www.speciesfungorum.org/Names/SynSpecies.asp?RecordID=316467

Encyclopaedia of Life
http://eol.org/pages/192749/overview