Descripción: Hierba perenne, glabra; tallos procumbentes. Hojas alternas, sésiles, oblongo-lanceoladas, de seccion circular, carnosas, con espolón muy corto. Inflorescencia subcorimbosa, algo condensada. Flores hermafroditas, actinomorfas, pentámeras, subsentadas. Androceo diplostémono. Fruto polifolículo.

Distribución: originario de Europa y N de África.
http://www.gbif.org/species/5362008

Empleo

• Alimentario: cultivada ocasionalmente por sus hojas que se consumen como verdura y en ensalada.

Especies relacionadas: Sedum reflexum, se cultiva por sus hojas y brotes que se comen como verdura y en ensalada. También se han utilizado de la misma manera S. telephium, que tiene un sabor muy intenso, S. reflexum tiene un sabor nitroso, S. forsteranum, cuando los tallos son jóvenes.

Sedum acre no es comestible, las hojas secas pueden utilizarse como una especia similar a la pimienta, aunque tiene un sabor amargo, su toxicidad es posiblemente debida a la presencia de alcaloides como la sedadina y sedadrina, el glucósido rutina, por contacto externo puede provocar irritación de la piel y su ingestión ocasiona diarreas, nauseas y vómitos.

Polen Referencias

Flora Iberica
http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/pdfs/05_085_07%20Sedum.pdf

Flora of North America
http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=250092127

flora-on Portugal
http://www.flora-on.pt/#/1Sedum+album