Descripción: Hierba bienal o perenne, rizomatosa. Tallos alados, ramificados en la mitad superior. Hojas alternas, haz con espinas cortas, envés aracnoideo, las inferiores pecioladas, oblanceoladas, ligeramente lobadas, las superiores sésiles y decurrentes, pinnatífidas. Inflorescencia capítulo, sésil o cortamente pedunculado. Capítulos discoideos. Involucro de brácteas lanceoladas, divergentes, las externas y medias con dorso aquillado y espina apical; flores todas flosculosas y hermafroditas. Fruto aquenio, ovoideo, a menudo maculado de negro. Vilano de pelos plumosos soldados en la base.

Distribución: zonas templadas y frías del Hemisferio Norte y Sur.
http://www.gbif.org/species/3112801

Empleo;

• Alimentario: los receptáculos carnosos y los tallos pelados se utilizan como verdura, se hierven los capítulos completos y luego se saca el contenido con una cucharilla, los tallos tiernos se pueden consumir en ensalada, lavado y pelados cuidadosamente.

Toxicidad: los cardos acumulan nitratos, que pueden ser tóxicos si se ingieren en grandes cantidades y bajo ciertas circunstancias.

Especies relacionadas: Cirsium palustre, C. arvense, C. eriophorum, tienen aplicaciones similares. La raíz de C. tuberosum se pueden almacenar y consumir como verdura. C. eriophorum o C. arvense se han utilizado ocasionalmente para cuajar la leche

Paisajes

Referencias

Flora of China
http://www.efloras.org

flora-on Portugal
http://www.flora-on.pt