Descripción: Hierba anual, monoica, erecta. Hojas alternas, pecioladas, limbo ovado-elíptico, ápice agudo. Inflorescencias paniculiformes, terminales y axilares. Flores pentámeras, bractéolas espinescentes, a menudo coloreadas de rosa, ligeramente más largas que el perianto. Tépalos de las flores femeninas oblongo-espatulados Fruto pixidio.

Distribución: originaria de Centroamérica, cultivado desde el año 4000 a.C. http://www.gbif.org

Empleo:

• Alimentario: las semillas se consumen moliéndolas como una harina con la que se hacen pasteles. Las hojas pueden consumirse como verdura
• Ornamental: se cultiva como ornamental la variedad 'Tower Red' por sus inflorescencia de color rojo.

Polinización y Fitopatología

Jardines

Mercados

Referencias

Flora Iberica
http://www.floraiberica.es

La agricultura en Mesoamérica
http://www.rlc.fao.org

Flora of North America
http://www.efloras.org

Go Botany
https://gobotany.newenglandwild.org

parkseed.com
http://parkseed.com