Descripción: Árbol monoico de hasta 35 m de altura. Hojas alternas, coriáceas, ovadas, margen pinnatífido a pinnatipartido. Flores masculinas en inflorescencia capituliforme, con perianto 2-4-lobado, lóbulos obtusos, cóncavos, con 1-2 estambres. Fores femeninas en capítulos globosos con perianto tubular, contraído, dentado. Gineceo monocarpelar. Fruto sincarpo, cilíndrico, obovoideo o globoso, de hasta 30 cm de diámetro, verde o amarillo primero y luego pardo o negro al secarse, cubierto de apéndices flexuosos.

Distribución: originario de Polinesia, Malasia, cultivado en los trópicos africanos y sudamericanos.
http://www.gbif.org

Empleo:

• Alimentario: cultivado por sus frutos y semillas comestibles, tienen niveles altos de almidón y pueden ser cocinados de diversas formas.
• Forraje: las hojas se utilizan como forraje.

Especies relacionadas:

• A. camansi: es estima que es el progenitor con semillas de A. altilis-
• A. dadah, Indochina, Malasia, Indonesia, frutos comestibles.
• A. glaucus, Indonesia, frutos utilizados en la elaboración de jaleas.
• A. heterophyllus Lam., árbol del pan, jaca, India, Malasia, África tropical, América tropical, Antillas, Brasil, las flores aparecen en racimos, frutos de hasta 1 m de longitud y 50 cm de diámetro, revestidos de puntas cónicas agudas, cultivado por sus frutos y semillas comestibles, las hojas se utilizan como forraje.
• A. integer (Thumb.) Merr., árbol el pan, las flores masculinas aparecen en amentos, frutos lisos, reticulados, equinados o espinosos, frecuentemente partenocárpicos, cultivado por sus frutos y semillas comestibles, las flores se comen en confituras, el látex viscoso se utiliza como liga para cazar pájaros, distribuido en India, Indonesia, Malasia, Indochina e introducido en Antillas y América tropical contienental.
• A. lacucha Buch.-Ham, cultivado por sus frutos comestibles, India, Sri Lanka, Indochina, Indonesia, Malasia.
• A. nobilis, cultivado por sus semillas comestibles, Sri Lanka e introducido en zonas tropicales.
• A. odoratissimus Blanco, cultivado por sus frutos comestibles, Filipinas, Boreno, América tropical.
• A. rigidus Blume, cultivado por sus frutos comestibles, India, Indonesia, Malasia.

Historia: Se estima que el actual árbol del pan, cuyos frutos carecen de semillas y sólo se propaga vegetativamente, deviran de cultivos ancestrales y variaciones de la especie original con semillas Artocarpus camansi. Fueron las expediciones del capitán Cook en el océano Pacífico las que dieron a conocer este fruto al mundo occidental. Debido a su interés alimenticio los ingleses lo extendieron a sus colonias de las Indias Orientales y organizaron una expedición para llevarlo a América Central para ser utilizado como fuente de alimento barato de los esclavos en sus plantaciones. Para este fin se organizó una primera expedición a la isla de Taití, el botánico Joseph Banks fue el botánico encargado de participar en dicha expedición (tercer viaje de Cook) en el barco Bounty, aunque una revuelta originó que se tuviera que organizar una segunda expedición con el mismo fin llevando la planta a Jamaica en 1792. Por la misma razón las plantas fueron llevadas a Brasil en 1809. No era posible transportar las semillas y eran plantones los que fueron transportados. De Brasil paso a África durante el siglo XIX.

Paisajes

Jardines

Referencias

GRIN
https://npgsweb.ars-grin.gov

arbolesornamentales.es
http://www.arbolesornamentales.es

fs.fed.us
http://www.fs.fed.us/global

NaturalLista
http://conabio.inaturalist.org

José Eduardo Mendes Ferrão (2005) A Aventura das Plantas e os Descobrimentos Portugueses. IICT Instuto de Investigação Científica Tropical. Fruta-pão 212-214.
http://www2.iict.pt

Journal of Ethnopharmacology 2010 129:142-166. Artocarpus: A review of its traditional uses, phytochemistry and pharmacology
https://www.sciencedirect.com