Descripción: Arbusto espinoso por la presencia de aguijones sobre los tallos, caducifolio. Hojas alternas, imparipinnadas, estipuladas, folíolos biserrados, glabros. Inflorescencias subcorimbosas. Flores hermafroditas, actinomorfas, pentámeras, períginas. Cáliz con sépalos externos divididos, reflejos, caducos en la madurez. Corola con 5 pétalos libres. Androceo con estambres numerosos. Fruto poliaquenio encerrado en el hipanto carnoso (cinorrodón).

Distribución: originaria de Europa occidental.
http://www.gbif.org/species/3002461

Composición: los aquenios y el hipanto, cinorrodón, son ricos en ácido ascórbico (derivados de azúcares) (hasta 1,7%), además de carotenoides, taninos, azucáres y D-sorbitol.

Empleo:

• Medicinal: se utiliza para las astenias funcionales y para facilitar el aumento de peso.
• Alimentario: se utiliza para reforzar el sabor de las infusiones compuestas o en la industria alimentaria como aditivo alimentario (E300). Los frutos se utilizan para preparar un licor. Las hojas se emplean en infusión para elaborar un té, también se prepara una bebida aromática hirviendo los frutos. El cocimiento de los frutos previa eliminación de los pelos internos proporciona una confitura de buena calidad, ligeramente ácida. La carne del fruto es rica en vitamina C, se elaboran también mermeladas o se puede utilizar para elaborar salsas. Con los pétalos se pueden preparar mermeladas, cociéndolos con abundante azúcar. También se pueden añadir a las ensaladas para conferir cierto aroma y sabor. De la misma manera se utilizan otras especies de Rosa.
• Ornamental: se ha cultivado en los jardines hispano-árabes, en los jardines romanos se cultivó Rosa gallica y en los jardines medievales Rosa gallica y Rosa rubiginosa.
• Cosmética: el extracto del fruto se utiliza en cosmética como tónico y astringente. El aceite fijo se usa como emoliente y acondicionador de la piel. El extracto de hojas y semillas también se utiliza como acondicionador de la piel.

Productos

Polinización

Fitopatología

Paisajes

Referencias

Flora Iberica
http://www.floraiberica.es

ichn.iec.cat
http://ichn.iec.cat

redjaen.es
http://www.redjaen.es

Parque Natural de los Montes de Málaga
http://www.montesdemalaga.org

Región de Murcia
http://www.regmurcia.com

Tardio, F. J.; Morales, R. Pascual, H. 2001. Plantas silvestres alimentarias: Haya. Escaramujo. Boletin Agrario Madrid 32: 27-28 (XII).
http://www.rjb.csic.es