Descripción: Hierba perenne, sufruticosa en la base, muy ramificada, polígama. Tallo con ocreas estrechas. Hojas alternas, pecioladas, limbo ovado-lanceolado o suborbicular, hastado o sagitado en la base. Inflorescencia paniculiforme con ramas divaricadas, flores en grupos paucifloros, hermafroditas y unisexuales. Perianto de 6 piezas, las 3 externas soldadas brevemente en la flores femeninas, las internas o valvas suborbiculares y cordadas en la base, acrescentes. Fruto aquenio.

Distribución: originaria de la Península Ibérica.
http://www.gbif.org/species/4033064

Empleo:

• Alimentario: las hojas son consumidas como verdura, recolectadas a principios de la primavera, tiene un elevado contenido en vitamina C.

Toxicidad: las acederas contienen oxalatos, la ingestión de grandes cantidades provoca envenenamientos, si la planta ha acumulado nitratos según el lugar donde crezca la toxicidad se incrementa. Los rumiantes son capaces de detoxificar los oxalatos, por lo que no les afecta, en el resto de los animales puede provocar hipocalcemia.

Alergia: el polen es alergógeno, como el resto de las especies del género.

Especies relacionadas: R. acetosella, R. roseus, R. scutatus, R. acetosa, se conocen también como acederas y sus hojas también son consumidas como verdura. La raíz de R. acetosa es rica en antraquinonas, hervida se ha utilizado para tratar afecciones de la piel como el acné, toda la planta proporciona un tinte que tiñe la lana de color amarillo pálido, la raíz sin embargo proporciona un tinte rojo que se ha utilizado para colorear los medicamentos.

Paisajes

Referencias

Flora Iberica
http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/pdfs/02_054_06_Rumex.pdf

flora-on Portugal
http://www.flora-on.pt/#/1Rumex+induratus

Tardio, F. J.; Pascual, H.; Morales, R. 2002. Plantas silvestres alimentarias: Cardincha. Acederones. Boletin Agrario Madrid 33: 27-28 (IV).
http://www.rjb.csic.es/jardinbotanico/ficheros/documentos/pdf/pubinv/RMV/249CardinchaAcederon.pdf