preparado líquido que incluye agua, jugos naturales, leche o alcohol. Puede tratarse de una maceración o infusión en agua. Si incluye una fermentación la bebida contendrá alcohol (vino, cerveza, sidra, etc.), cuya concentración puede elevarse por destilación para obtener aguardientes y licores por la adición de sustancias aromáticas.
Algunas bebidas se utilizan con fines medicinales o como estimulantes: salep o sahlab (Turquía), atole.
En algunas culturas pueden utilizarse para rituales o celebraciones: balché (Mayas).