| E400 | ácido algínico (ficocoloides) |
Fucus, Laminaria, Macrocystis pyrifera |
| E401 | alginato sódico |
| E402 | alginato potásico |
| E403 | alginato amónico |
| E404 | alginato cálcico |
| E405 | alginato de propano-1,2-diol |
| E406 | agar-agar (ficocoloides) |
Gelidium amansii |
| E407 | carragenano (ficocoloides) |
Chondrus crispus |
| E407a | algas marinas transformadas |
Eucheuma denticulatum |
| E410 | goma garrofín (mucílagos) |
Ceratonia siliqua |
| E412 | goma guar (mucílagos) |
Cyamopsis tetragonoloba |
| E413 | goma tragacanto (gomas) |
Astragalus gummifer |
| E414 | goma arábiga (gomas) |
Acacia senegal |
| E415 | goma xantana (gomas) |
Xanthomonas campestris |
| E416 | goma karaya (gomas) |
Sterculia urens |
| E417 | goma tara (gomas) |
Caesalpinia spinosa |
| E418 | goma gellan (gelano) (gomas) |
Sphingomonas elodea |
| E425 | konjac (mucílagos) |
Amorphophallus konjac |
| E440 | pectinas (polisacáridos) |
Tamarindus indica |
| E445 | ésteres glicéridos de colofonia de madera |
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