Descripción: Árbol o a veces arbusto, laticífero, caducifolio y monoico. Tronco de corteza grisácea y lisa. Hojas alternas, pecioladas, con limbo palmatilobado, áspero en el haz y pubescente en el envés. Flores unisexuales, dispuestas en un receptáculo urceolado o piriforme y carnoso. Flores masculinas con 3 sépalos, dispuestas en la parte superior del receptáculo. Flores femeninas con 5 sépalos y situadas en la parte inferior, heterostílicas, longistilas y fértiles, brevistilas o galígenas. Infrutescencia sicono.

Formas:

• Cabrahigo: silvestre, monoico, con flores masculinas y femeninas
• Higuera cultivada: sólo flores femeninas, tres grandes grupos de cultivares
  • Esmirna, no produce brevas, necesita de la fecundación con cabrahigos, produce semillas fértiles
  • San Pedro, produce brevas, necesita de la fecundación con cabrahigos, produce semillas fértiles
  • Común, más variable, no necesita caprificación, no produce verdaderas semillas

Flores estaminadas, pistiladas longistilas, pistiladas brevistilas

Frutos:

• Las brevas maduran hacia el solsticio de verano (floración primaveral), higos florones
• Los higos maduran hacia el comienzo del otoño (floración estival)

Distribución: respecto al origen no hay unanimidad, se estima que puede proceder de Arabia o bien de Asia Occidental, su cultivo es antiguo, se conocen testimonios egipcios. Al imperio romano llegó por navegantes fenicios.
http://www.gbif.org/species/5361909

Empleo:

• Alimentación: los higos son consumidos como fruta fresca, contienen de 50-60% azúcares (glucosa, fructosa, sacarosa), ácidos cítrico, málico, fumárico, acético, gomas y mucílago, vitaminas A, B y C, su valor alimentario es alto. El cabrahigo produce hasta tres cosechas anuales: primaveral, estival y otoñal. Los higos se pueden conservar bien secos como pasas, proceso que se conoce desde la época de los griegos y romanos. El látex contiene lipasas, proteasas, diastasas y otras enzimas, y se ha utilizado para coagular la leche y elaborar queso. Este procedimiento era utilizado por los romanos y en los países del Magreb.
• Bebidas: los frutos se pueden fermentar, luego se destila el líquido para obtener un aguardiente que se aromatiza con anís. También se puede obtener un vinagre a partir de higos muy maduros dejándolos fermentar. El arrope de higos es una receta arábigo-andaluza, se prepara con higos negros maduros, el jugo se exprime en un recipiente y se hierve hasta que quede reducido a una cuarta parte.
• Madera: de color blanco grisáceo o blanco amarillento, esponjosa, blanda, que se estropea con las variaciones de humedad, se pudre con rapidez. En algunos sitios se ha utilizado para amolar cuchillos y tijeras.
• Cosmética: el extracto de la hoja se utiliza en cosmética como acondicionador de piel.
• Ornamental: algunas veces plantado como ornamental, se utiliza también para bonsáis.

Toxicidad: el látex mezclado con harina se ha utilizado para tratar las quemaduras provocadas por el sol, aunque la presencia de furanocumarina le puede comunicar propiedades fotosensibilizantes.

Usos

Mercados

Paisajes y Jardines

Polinizción

Dispersión

Referencias

Flora Iberica
http://www.floraiberica.es

Flora of China
http://www.efloras.org

arbolesornamentales.es
http://www.arbolesornamentales.es

arbolesibericos.es
http://www.arbolesibericos.es

bonsaimania.com
http://bonsaimania.com

Conabio
http://www.conabio.gob.mx

Journal of the Linnean Society 2006 152:27–71. Tardío J, Pardo de Santayana M, Morales R (2006) Ethnobotanical review of wild edible plants in Spain.
http://onlinelibrary.wiley.com.

asturnatura.com
http://www.asturnatura.com

Etnobiology Sheet 10:1-5. Fig Tree. Alonso Verde
https://www.academia.edu

Sangrando en Verde
https://jardin-mundani.blogspot.com