Descripción: Arbusto caducifolio. Hojas alternas, 3-5 palmati-lobadas, envés pálido, pubescente, con glándulas secretoras amarillas. Inflorescencia racimo axilar, péndulo. Flores hermafroditas, actinomorfas, pentámeras, epíginas. Cáliz velludo mayor que la corola, rojizo. Fruto baya roja, rematada por los restos del cáliz.

Distribución: originaria de Europa occdiental atlántica. http://www.gbif.org/species/2986097

Distribución en la Península Ibérica

Composición: el fruto es rico en azúcares (10-15%), ácidos orgánicos, heterósidos de flavonoides y de antocianósidos (heterósidos del cianidol y del delfinidol). Las hojas tienen una pequeña cantidad de aceite esencial, numerosos flavonoides (hipérosido, astragalósido, ramnoglucósido y glucoxilósidos del quercetol y del kenferol).

Empleo:

• Alimentario: consumido como fruta fresca, aunque su cultivo es importante en Francia (Borgoña) y Europa Central, se utilizan para preparar compotas, mermeladas, gelatinas, también se han utilizado para aromatizar aguardientes, para obtener vino y para preparar zumos o bebidas refrescantes.
• Medicinal: el fruto es utilizado para la preparación de extractos enriquecidos en antocianósidos, con indicaciones similares para los extractos del fruto del arándano. Las hojas se utilizan para facilitar las funciones de eliminación urinaria y digestiva, favorecer la eliminación renal de agua y como coadyuvante en regímenes de adelgazamiento.
• Ornamental: se utiliza con frecuencia para hacer setos en los jardines de lugares con clima adecuado para su crecimiento, también se utilizan otras especies del género.
• Tintorial: las hojas proporcionan un tinte amarillo y los frutos negro.
• Cosmética: el extracto del fruto se utiliza en cosmética como tónico.

Especies relacionadas:

• Ribes nigrum, grosellero negro. Cultivado por sus frutos, con los que se elaboran mermeladas y bebidas refrescantes como el cassis. Distribución: de Europa al Himalaya, excepto la región mediterránea, EEUU.
• Ribes uva-crispa, grosellero común, uva espina, uvas de San Juan. Cultivado por sus frutos comestibles
• Ribes petraeum, grosellero de las rocas, los frutos son ácidos, no se consumen directamente, sino para preparar mermeladas, compotas.
• Ribes alpinum, grosellero de los Alpes, agraz, cascalleja, los frutos son comestibles pero no son muy agradables

Productos

Paisajes

Referencias

Flora Iberica
http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/pdfs/05_084_01%20Ribes.pdf

Journal of Food Biochemistry 2010 34:639–660. Evaluation of red currants (Ribes rubrum L.), black currants (Ribes nigrum L.), red and green gooseberries (R8bes uva-crispa) por potential management of type 2 diabetes and hypertension using in vitro models
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1745-4514.2009.00305.x/abstract;jsessionid=0E90EE06B83889A8DF263C05D228EF4A.f03t03?deniedAccessCustomisedMessage=&userIsAuthenticated=false

Flora of China
http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=220011643

invasive.org
http://www.invasive.org/browse/subthumb.cfm?sub=11576