Descripción: Arbustos de pequeño tamaño, densamente tomentoso. Hojas opuestas, pecioladas, limbo ovado-oblongo, crenulado, haz verde amarillento, envés blanquecino. Inflorescencia espiga de verticilastros densos y distanciados; brácteas ovadas, menores que las flores, caducas. Flores hermafroditas, zigomorfas. Cáliz bilabiado, ligeramente campanulado, purúreo, de aproximadamete 1 cm. Corola bilabiada, azul-rosada. Androceo con 2 estambres, conectivo largo y articulado con el filamento, ramas desiguales, la anterior con una teca más larga que la posterior. Fruto tetranúcula.

Distribución: Europa, originaria de la Península Balcánica.
http://www.gbif.org

Composición: la droga es rica en flavonoides (1-3%), numerosos triterpenos derivados del ursano y oleanano, diterpenos y ácidos fenólicos (ácido rosmarínico). El aceite esencial presenta monoterpenos como alcanfor, cineol y cetonas monoterpénicas bicíclicas (tuyonas alfa-tuyona, beta-tuyona), alfa-pineno, canfeno, limoneno, linalol y acetato de bornilo, además de sesquiterpenos como el humuleno y diterpenos como el manool.

Empleo:

• Alimentario: utilizada como condimento. El aceite esencial se utiliza en los licores de hierbas, también la planta seca. La infusión de las hojas se considera un buen aperitivo. Las hojas tiernas se pueden preparar en encurtidos. Se utilizan las hojas secas, enteras, trituradas o reducidas a polvo para dar sabor a embutidos, queso fresco, carnes, pescados, ensaladas, sopas, encurtidos. Las flores se emplean en la industria conservera para hacer confituras y mermeladas.
• Medicinal: se utiliza la hoja desecada, entera o fragmentada. La salvia goza de reputación como panacea (se piensa que la salvia de los Antiguos era Salvia fruticosa, común también en Grecia) pero la experimentación no confirma todas las propiedades que se le atribuyen. Se le asignan propiedades antiespasmódicas (espasmolíticas), se han demostrado propiedades antioxidantes, aprovechadas en la alimentación y debidas a la presencia de diterpenos. La droga se utiliza para el tratamiento de trastornos digestivos, para enjuagues en higiene bucal, para el tratamiento de pequeñas heridas. Tiene actividad estrogénica y antigonodotrófica, por lo que es considerada como anafrodisíaca. Se ha demostrado actividad diurética del extracto de la planta. La planta tiene taninos de naturaleza catéquica y que se transforman en flobafeno en el almacenamiento, se utiliza en aplicaciones cutáneas. El aceite esencial tiene propiedades antisudorales ya que paraliza las terminaciones nerviosas de las glándulas sudoríparas. La esencia se utiliza también en las pastas dentríficas.
• Melífero: planta de gran interés melífero.
• Industrial: se utiliza como repelente de mosquitos, las hojas secas se han quemado para desinsectar locales, seca se utiliza para sanear armarios y proteger la ropa. El aceite esencial se obtiene por destilación en corriente de vapor de las hojas e inflorescencias, rendimiento de 1,2-2,5% sobre el peso de las hojas secas. La esencia constituye un excelente fijador de perfumes. Las hojas han sido utilizadas como sustituto del tabaco.
• Ornamental: se cultiva como ornamental en macizos y rocallas.
• Cosmética: el extracto de hoja se utiliza en cosmética como tónico, limpiador, anticaspa, antioxidante, antitranspirante, desodorante, protector de la piel, astringente, antimicrobiano, acondicionador de la piel y calmante. El aceite volátil del tallo se usa como tónico y enmascarante.

Toxicidad: el aceite esencial es neurotóxico, su ingestión provoca crisis convulsivas precedidas por hipersalivación y vómitos, interrumpidos por episodios de obnubilación, hiporreflexia e hipotonía, la acción es debida a las cetonas, tuyonas, y en menor medida al alcanfor. La esencia a grandes dosis tiene propiedades convulsionantes debido a la tuyona.

Polinización

Especie relacionadas: se diferencia de Salvia lavandulifolia, porque el S. officinalis el cáliz es claramente bilabiado y en la anterior subactinomorfo.

Paisajes

Referencias

Flora Iberica
http://www.floraiberica.es

Flora of China
http://www.efloras.org

Asian Journal of Pharmacy & Life Science 2011 1 (1). Diuretic activity of extract of Salvia officinalis L.
http://ajpls.com

pollen.tstebler.ch
http://pollen.tstebler.ch

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http://www.ajpls.com

Cytotechnology. 2016 68(5):2139-43. Manool, a Salvia officinalis diterpene, induces selective cytotoxicity in cancer cells.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov