Descripción: Hierba anual o bienal. Raíz cilíndrica, engrosada o tuberosa. Tallos erectos de hasta 1,5 m de latura, ramificados, ligeramente híspidos en la base. Hojas alternas, las basales liradas y lobuladas, contraídas en pecíolo alado, las caulianres oblongo-lanceoladas, dentadas y subsésiles o abrazadoras y auriculadas. Inflorescencia racimo corimbiforme. Ilores hermafroditas, actinomorfas, tetrámeras. Cáliz con sépalos verde amarillentos. Corola con pétalos obovados, amarillos, unguiculados, a veces emarginados. Fruto silicua, subcilíndrica, pico de hasta 2 cm, hasta 20 semillas por lóculo. Semillas reticuladas o finamente alveoladas.

Origen: la colza es un híbrido natural (anfiploide) de una col y un nabo (B. campestris x B. oleracea)
http://www.gbif.org

Subespecies y variedades:

• Subsp. napus: colza, grelo, nabina (semillas), nabiza (hojas basales), anual o bienal; raíz tan gruesa como el tallo. Cultivada para la obtención de aceite comestible de sus semillas ( var. oleifera), también por sus hojas y sumidades florales que se comen como verdura o se utilizan para forraje.
• Subsp. rapifera: colinabo, nabo, nabicol; bienal; raíz ovoideo-tuberosa o gruesa y fusiforme; tallo de base carnosa o tuberizada; cultivada por sus raíces comestibles o de utilización forrajera.
• Var. napobrassica: colinabo rubaga cuello verde.

Composición: los de ácidos grasos más importantes: palmítico 2,5-6%, oleico 50-66%, linoleico 18-28%, linolénico 6-14%.

Empleo:

• Alimentario: para la obtención del aceite de colza se cultivan principalmente las variedades tipo invierno con fase larga en roseta (ciclo de septiembre a julio). El aceite obtenido a partir de las semillas contienen un 45% de un aceite graso insaturado, ácido erúcico (C22), en animales produce una toxicidad miocárdica, por lo que se han seleccionado variedades que no contienen este ácido y también desprovistas de glucosinolatos (máximo contenido admisible de ácido erúcico 2%). El aceite se extrae por presión después de quitar la piel y cocer; el aceite residual de las tortas se recupera por extracción con hexano. La eliminación del disolvente de las tortas por vapor de agua elimina los productos volátiles provenientes de la descomposición de los glucosinolatos. Principales productores China, India, Canadá, Francia, Alemania, Reino Unido.
• Forrajero: las semillas (nabina), de color negro-rojizo, se utilizan para alimentación de aves. Las hojas basales (nabiza) se utilizan tanpo para la alimentación animal como para la humana. Los brotes que darán las flores (grelos) se utilizan preferentemente para alimentación humana como verdura.
• Industrial: se utiliza la colza erúcica, variedades ricas en ácido erúcico (50% del aciete), este ácido se utiliza para la preparación de aditivos (industria de plásticos), detergentes, lubrificantes estables a alta temperatura, etc. Otras Brassicaceae también tienen semillas con ácido erúcico, por ejemplo Crambe abyssinica y en las semillas de las capuchinas. El tratamiento del aceite de colza con metanol conduce a un producto que se puede incorporar a los productos petrolíferos; su combustión desprende menos monóxido de carbono total, menos humo, no libera derivados azufrados y no incrementa el CO2 total, puede ser un biocarburante competetivo.

Polinización

Productos

Mercados

Cultivo

Referencias

Flora of China
http://www.efloras.org

Diferencia entre nabiza y grelos
https://terrasdemiranda.es

Flora Pratense y Forrajera Cultivada de la Península Ibérica
https://www.unavarra.es

NatureGate
http://www.luontoportti.com

ECURED
https://www.ecured.cu

Infoagro El cultivo de la colza
https://www.infoagro.com

CONABIO
http://www.conabio.gob.mx

Herbari Virtual del Mediterrani Occidental
http://herbarivirtual.uib.es